ElProfe
04-jul-2007, 12:41
Constituir suficientes reservas por anticipado
El problema dietético planteado por los torneos radica en la doble faceta constituida por el encadenamiento de esfuerzos breves e intensos y por pausas a menudo demasiado cortas para permitir alimentarse suficiente y convenientemente. Así por mas que se prevea, estas jornadas se caracterizan por un estado de déficit calórico mas o menos importante. Y esto es valido para todos los otros deportes, ya que, en un momento dado de la temporada, sus adeptos se encuentran dado de la temporada, sus adeptos se encuentran participando en torneos. Por tanto, la estrategia debe consistir en constituir por anticipado reservas, o sea un “excedente” que vendrá a compensar el déficit observado el día del torneo, y a evitar descensos bruscos de régimen, debidos a una disminución de la disponibilidad de energía, a una fatiga prematura o a una sensación de hambre penalizadora. Así pues, es necesario adaptarse a diversas facetas, algunas de las cuales son evidentemente antagónicas. Entonces, ¿cómo proceder?
2-3 días antes del torneo, un régimen rico en hidratos de carbono y poca actividad
Veremos el caso mas difícil a titulo de ejemplo, el de encuentros que se encadenan con una separación inferior a dos horas, es decir demasiado corta para autorizar la ingestión de una verdadera comida a mediodía.
Al igual que sucede con otras pruebas el éxito puede decidirse 2-3 días antes del torneo. En efecto, es necesario que, durante estas 48 a 72 horas, los jugadores sigan un régimen muy rico en hidrataos de carbono, similar al que practican los maratonianos poco antes de disputar su prueba. La pasta, el arroz, las patatas, la sémola figuraran en cada menú, con acompañamiento de porciones abundantes de pan. Simultáneamente, los jugadores reducirán su actividad física, de manera que se facilite la obtención de reservas máximas, que serán muy útiles en la semifinal o la final, mientras los depósitos de sus adversarios, incluso los de superior categoría, estarán casi secos. Se debe subrayar que, a igual nivel, quienes se han alimentado mas adecuadamente los días anteriores, poseen mayores probabilidades de éxito.
El dia D, un desayuno abundante, alimentos energéticos y agua
· El día del torneo, cualquiera que sea el horario para levantarse, será absolutamente necesario tomar un desayuno abundante; a base de arroz o pasta o pastel de sémola, yogur, cereales, pan o galletas, miel, jamón o huevo pasado por agua, y jugo de fruta. Su ingestión concluirá de dos horas y media a tres horas antes del comienzo del partido. Esta comida permitirá disponer de multitud de nutrimientos y aportar lo que por la fuerza de las cosas los jugadores no encuentran en su ración del mediodía, entre dos partidos.
· Desde el calentamiento, a lo largo de los partidos, y durante 30 minutos después de cada uno de ellos, los jugadores deberán procurar ingerir grandes sorbos de bebida energética, a fin de erradicar una parte de las secuelas de fatiga, frenar la movilización de las reservas y mantener la vigilancia. Después de pasadas dos horas de alternar juego y espera, se deberán aportar además algunos sólidos: frutos secos, barras energéticas, plátanos, yogur para beber, galletas, pan de especias que han de añadirse a las bebidas energéticas y al agua consumida: deberán beberse dos litros como mínimo.
· A media jornada, con ocasión de una pausa un poco mas larga, se preverá el aporte de arroz (en ensalada o bajo forma de pastel), o sémola o pasta acompañadas de un producto lácteo y de jugo de fruta o de una fruta. Se evitaran absolutamente las parrilladas, la charcutería o los fritos, y evidentemente el alcohol, que cuenta con algunos adeptos entre los jugadores, pero que es causa de innegables dificultades en el momento de reanudar el juego, e incluso conduce frecuentemente a eliminaciones sorprendentes.
· Los yogures para beber, el pan de especias (o alajú), las galletas o las barras energéticas se consumirán en el curso de la tarde después de cada partido. Los jugadores continuaran recurriendo a las bebidas energéticas antes de los partidos y durante ellos, y también durante los 30 primeros minutos siguientes al ultimo partido disputado.
· Por ultimo, con afán de recuperación, se preverá tomar un bocadillo de queso, y frutos frescos y secos y un pastelito en el curso de las dos horas siguientes al torneo, En la cena no deberá incluirse carne, para no obstaculizar el proceso de recuperación ni la eliminación de toxinas.
El problema dietético planteado por los torneos radica en la doble faceta constituida por el encadenamiento de esfuerzos breves e intensos y por pausas a menudo demasiado cortas para permitir alimentarse suficiente y convenientemente. Así por mas que se prevea, estas jornadas se caracterizan por un estado de déficit calórico mas o menos importante. Y esto es valido para todos los otros deportes, ya que, en un momento dado de la temporada, sus adeptos se encuentran dado de la temporada, sus adeptos se encuentran participando en torneos. Por tanto, la estrategia debe consistir en constituir por anticipado reservas, o sea un “excedente” que vendrá a compensar el déficit observado el día del torneo, y a evitar descensos bruscos de régimen, debidos a una disminución de la disponibilidad de energía, a una fatiga prematura o a una sensación de hambre penalizadora. Así pues, es necesario adaptarse a diversas facetas, algunas de las cuales son evidentemente antagónicas. Entonces, ¿cómo proceder?
2-3 días antes del torneo, un régimen rico en hidratos de carbono y poca actividad
Veremos el caso mas difícil a titulo de ejemplo, el de encuentros que se encadenan con una separación inferior a dos horas, es decir demasiado corta para autorizar la ingestión de una verdadera comida a mediodía.
Al igual que sucede con otras pruebas el éxito puede decidirse 2-3 días antes del torneo. En efecto, es necesario que, durante estas 48 a 72 horas, los jugadores sigan un régimen muy rico en hidrataos de carbono, similar al que practican los maratonianos poco antes de disputar su prueba. La pasta, el arroz, las patatas, la sémola figuraran en cada menú, con acompañamiento de porciones abundantes de pan. Simultáneamente, los jugadores reducirán su actividad física, de manera que se facilite la obtención de reservas máximas, que serán muy útiles en la semifinal o la final, mientras los depósitos de sus adversarios, incluso los de superior categoría, estarán casi secos. Se debe subrayar que, a igual nivel, quienes se han alimentado mas adecuadamente los días anteriores, poseen mayores probabilidades de éxito.
El dia D, un desayuno abundante, alimentos energéticos y agua
· El día del torneo, cualquiera que sea el horario para levantarse, será absolutamente necesario tomar un desayuno abundante; a base de arroz o pasta o pastel de sémola, yogur, cereales, pan o galletas, miel, jamón o huevo pasado por agua, y jugo de fruta. Su ingestión concluirá de dos horas y media a tres horas antes del comienzo del partido. Esta comida permitirá disponer de multitud de nutrimientos y aportar lo que por la fuerza de las cosas los jugadores no encuentran en su ración del mediodía, entre dos partidos.
· Desde el calentamiento, a lo largo de los partidos, y durante 30 minutos después de cada uno de ellos, los jugadores deberán procurar ingerir grandes sorbos de bebida energética, a fin de erradicar una parte de las secuelas de fatiga, frenar la movilización de las reservas y mantener la vigilancia. Después de pasadas dos horas de alternar juego y espera, se deberán aportar además algunos sólidos: frutos secos, barras energéticas, plátanos, yogur para beber, galletas, pan de especias que han de añadirse a las bebidas energéticas y al agua consumida: deberán beberse dos litros como mínimo.
· A media jornada, con ocasión de una pausa un poco mas larga, se preverá el aporte de arroz (en ensalada o bajo forma de pastel), o sémola o pasta acompañadas de un producto lácteo y de jugo de fruta o de una fruta. Se evitaran absolutamente las parrilladas, la charcutería o los fritos, y evidentemente el alcohol, que cuenta con algunos adeptos entre los jugadores, pero que es causa de innegables dificultades en el momento de reanudar el juego, e incluso conduce frecuentemente a eliminaciones sorprendentes.
· Los yogures para beber, el pan de especias (o alajú), las galletas o las barras energéticas se consumirán en el curso de la tarde después de cada partido. Los jugadores continuaran recurriendo a las bebidas energéticas antes de los partidos y durante ellos, y también durante los 30 primeros minutos siguientes al ultimo partido disputado.
· Por ultimo, con afán de recuperación, se preverá tomar un bocadillo de queso, y frutos frescos y secos y un pastelito en el curso de las dos horas siguientes al torneo, En la cena no deberá incluirse carne, para no obstaculizar el proceso de recuperación ni la eliminación de toxinas.